Контрабанда яиц и скороварка

[math_mommy]

Услышала в местных новостях, что теперь через границу с Мексикой везут контрабандные яйца, поскольку в Тихуане они значительно дешевле. Наши бравые пограничники отлавливают грузы, явно предназначенные к продаже, и бесстрашно их уничтожают. А могли бы передать на кухни для бездомных.
Заинтересовавшись этим явлением, пошла в мексиканский супермаркет поблизости. Люблю этнические магазинчики, там можно ухватить интересные вещи - во вьетнамском можно купить приличную банку кимчи, мисо и большую коробку кокосовых сливок, в эритрейском целую банку кардамона задешево, в мексиканском куча различных перцев, фиолетовая картошка (последний писк в ЗОЖ - именно ее едят в Японии долгожители) и прочее. Так вот в последнем яйца были не по 7 с копейками, как в сетевых американских универмагах, а по 6 с половиной. Теперь думаю - это они умудрились заключить хорошую сделку с поставщиками, или контрабанда? У них и раньше яйца были немного подешевле.
О, и у меня вопрос насчет скороварки, если кто знает. Давно, в молодости увидела еще древнюю скороварку на кухне знакомой сбоку у плиты, явно часто используемую. На вопрос, зачем семье из двух человек такая крупная ёмкость, узнала, что та ставит небольшую кастрюльку внутрь, убивая двух зайцев - готовится быстро и не надо саму скороварку отмывать, только сполоснуть. Теперь у меня есть скороварка, но что-то не вижу рецептов с кастрюлькой внутри. Она вроде экономит 70% электричества, резко подорожавшего в недавнее время. Думаю, что имеется ввиду приготовление на пару, но точно не знаю. У кого-нибудь есть опыт?

Comments

[brmail]

Пароварки - это не скороварки. Погляди на амазоне instant pot

[math_mommy]

У меня как раз instant pot, со многими режимами. Она большая и громоздкая, и вычищать ее каждый раз хлопотно. Одна из возможностей - поставить туда кастрюльку поменьше, чтобы остальное не пачкалось и не надо было после готовки мыть контейнер, вытаскивать уплотнительное кольцо, клапаны, вычищать и опять-таки мыть. Мне интересно, нельзя ли упростить это мероприятие. Погуглила рецепты, но не нашла. Попробовала ставить на решетку и в воду, но, похоже, сама вода не нагревается до той же температуры, как пар, и готовится дольше. Можно ставить так, чтобы емкость воды не касалась, но все равно времени требуется больше, чем для обычных скороваркиных рецептов.
Я, конечно, могу ставить эксперименты, записывать результаты и составить список своих рецептов. Но хотелось бы сачкануть и взять готовенькое.