Каша рисовая

[math_mommy]

1 чашка бурого риса (можно с перловкой или цельной рожью, пшеном, овсом)
2 чашки холодной воды
1 сливка умебоши

Поместить все в двухлитровую низкую кастрюлю и довести до кипения под
крышкой. Уменьшить огонь до слабого и готовить, чуть приоткрытое, 30-40
минут. Минут через 30 проверьте, не выкипела ли вся вода. Выключить и
дать постоять еще минут 5-10. Хранится до 3-х дней.

Очень полезно, если желудок плохо работает.

Comments

[turtle-t.livejournal.com]

Я поняла, что Вы пишете для себя, но мне тоже захотелось кое-что сварить, в частности, эту кашу. Но у меня вопросы возникли.

А что такое бурый рис? Это brown rice, да? Или что-то другое?

И что делать со сливой -- размельчить и смешать с крупой, да?

И как Вы думаете, хорошо ли варить эту кашу в скороварке (под давлением), чтобы быстрее было?

[math-mommy.livejournal.com]

Да нет, не только для себя, просто нас, русскоязычных макробиотиков, очень мало. Бурый рис=brown rice, его по-разному переводят. Сливу размельчать не обязательно, она разварится все равно. Она очень соленая и её добавляют как приправу, вместо соли. Я знаю, что народ пользуется скороваркой, но у меня ее нет, и рецептов к ней я не знаю. Посмтрите daoliyongjiu или http://macrobiotica.ru/, может, там есть, но я не уверена.

[turtle-t.livejournal.com]

Спасибо!

У меня друзья недавно (ну, где-то год - полтора) стали практиковать эту диету. Я когда у них бываю, с удовольствием ем то, что они едят. А один раз даже сама сварила перловую кашу с сушёными грибами по их рецепту -- у них в доме. Всё собираюсь грибов в Whole Foods купить -- тогда буду варить регулярно и у нас в доме. Овсяную кашу я и раньше любила, для простоты варю всегда из хлопьев, но вот Ваша идея варки в два приёма (с вечера и утром доваривать) мне показалась интересной и разумной. И эта вот каша из бурого риса тоже очень интересна.

Кстати, книжка с рецептами у меня есть, и уже давно. Но одно дело -- книжка, а другое -- рецепты от живых людей. Короче, ещё раз спасибо.

[math-mommy.livejournal.com]

Интересно, книжка русская или английская? И что за рецепт? Хотя грибы, наверно, белые, здесь с такими сложности.

[turtle-t.livejournal.com]

Книжка вот эта: The Great Life Diet: A Practical Guide to Heath, Happiness, and Personal Fulfillment (http://www.amazon.com/Great-Life-Diet-Practical-Fulfillment/dp/1933648260/).

Рецепт очень простой. За четыре часа замочить перловку, а ещё за час замочить грибы, а потом грибную воду долить в перловку, поставить её варить. Грибы отжать, порезать и пропассеровать в оливковом (или кажется виноградносемечковом) масле, добавить в конце к каше. Кашу варить долго, уже не помню сколько точно.

Вполне возможно, что это тоже не чисто макробиотический рецепт, а вариант на тему.

Грибы не знаю какие, но вполне может быть и белые. Они такие были -- крепкие и крупные.