Мисо суп, № 1

[math_mommy]

 Мисо суп - одно из основных блюд японской кухни, если не сразу после первого - риса, то уж точно не дальше чем в трех шагах.  Существует множество его вариантов, у каждой хозяйки - несколько модификаций.



Первый способ, из книжки.  
1 полоска сухого вакаме, 7-8 см  
1 столовая ложка пасты мисо (рекомендуется светлое, перловое)  
1 горсть кресс-салата  
2 листа китайской капусты  
2 листа нори, порезанного тонкими полосками  
0,5 ч. ложки мелко натертого имбиря   
4 стакана воды + 2 ст. ложки 


Замочить вакаме на пару минут. Вскипятить 4 стакана воды, уменьшить огонь   
до слабого, добавить  вакаме и варить 3 минуты. Пасту мисо размешать с   
2мя ст.ложками воды. Добавить смесь к воде с вакаме, размешать и слегка   
поварить минуту.  Положите порезанные кресс-салат и китайскую капусту и выключите конфорку. Подавать с полосками нори , добавить натертый имбирь. Хранится 1 день.