Суп из чечевицы

[math_mommy]

Идея блога с макробиотическими рецептами появилась, поскольку я хотела объяснить об этом  и показать подруге. Посмотрела, что есть из макробиотического питания по-русски в Интернете, и обнаружила скудость и неверность информации. Например, от ограничений в жидкости давно уже отказались. 
Для первого поста я выбрала свой любимый суп.

Суп из чечевицы
1 стакан чечевицы
2 стебля сельдерея, нашинкованного по 0,5 см
1 средняя морковь, нашинкованная по 0,5 см
2 лавровых листа
1 ч ложка морской соли
2 ст ложки подсолнечного масла
0,5 (или 1) ч ложка куркумы
0,5 (или 1) ч ложка кумина или зиры
5 грибов шиитаки или других
3 зеленых лука, мелко порезанного
4 кружка лимона, для приправы

Чечевицу помыть и замочить за день до готовки.
На следующий день вскипять в той же воде и варить 10
минут. Потом положить сельдерей, морковь и чечевицу
в кастрюлю с толстым дном. Добавить лаврушку и 4-6
стаканов воды, накрыть, довести до кипения и варить
15-20 минут. В середине добавить соль.
Нагреть масло в сковороде, положить грибы с луком,
пожарить минуту. Добавить куркуму и кумин, пожарить
ещё минуту- две. Смесь вылить в суп и поварить ещё
пару минут. Подавать с кружком лимона.