Простое увеличение потребления жира не является кетогенной диетой. Для достижения требуемого результата требуется введение организма в особое состояние – кетоз, при котором он переходит на кетоны как на основное питание. Для этого требуется ограничение потребления углеводов из съедаемых продуктах – в диапазоне 20-60 г/сутки. Количество потребляемого белка также должно быть снижено. Это, помимо прочего, требуется по той причине, что потребление углеводов и белков вызывает выработку инсулина, а инсулин подавляет работу гормон-чувствительной липазы, которая перерабатывает жир в кетоны. Тем не менее, полностью исключать углеводы из пищи нецелесообразно – глюкоза является единственным топливом для эритроцитов и некоторых других клеток. Хотя кажется, что 100 г/сутки – уже чересчур низкое значение потребляемых углеводов, этот уровень для большинства людей слишком высок, чтобы достигнуть состояния кетоза. Потребление белка зависит от веса тела, пола и физической нагрузки. Обычно рекомендуется в пределах 40-70 граммов в день, включая те, что входят в состав бобовых, орехов и других пищевых продуктов. Большее количество потребляемого белка могут играть на пользу опухоли, черпающей энергию также из глютамина. После вычета белков и углеводов, остальные калории должны поступать из жиров. Такой подход гарантирует, что большинство людей смогут достигнуть кетоза, и остаться в этом состоянии. Таким образом, около 70-75 % калорий будет обеспечиваться за счёт жиров, 20-25 % – за счёт белка, и 5-10 % – за счёт углеводов. Кетогенная диета требует жёсткого соблюдения норм потребления продуктов. Несоблюдение этих условий, например, увеличение потребления углеводов, приведёт к тому, что углеводы будут связываться с жирами и белками, присутствующими в крови в аномально большом количестве, и содавать про-воспалительные соединения.
Плюсы настоящей кетогенной диеты: снижение уровня инсулина и глюкозы в крови, а с ними - снижение количества конечных продуктов гликирования. Гликолизные раковые клетки переходят на голодный режим, и вследствие этого часть из них гибнет, а часть значительно замедляет рост. Минусы: увеличение количества перекисных липидов, ухудшение снабжения глюкозой эритроцитов и других клеток, неспособных к метаболизму жиров, увеличение ферментной нагрузки на поджелудочную и печень. Серьёзной проблемой кетогенной диеты является возможная витаминно-минеральная недостаточность, вызванная недостаточным потреблением овощей и клетчатки. Другой проблемой, вызванной теми же причинами, является неблагоприятное изменение бактериального профиля кишечника. Ещё одной проблемой является фактическое увеличение риска рака из-за потребления большого количества строительного материала для создания новых клеток, а также возможного увеличения потребления факторов роста из пищи животного происхождения. Таким образом, кетогенная диета, имхо - крайнее средство, когда другие оказываются бессильны. Но называть её здоровой диетой нет оснований. Для снижения ограничения калорий и общего оздоровления есть более комфортные и менее опасные методы.
Я бесконечно уважаю ваше осознанное решение, как и всех людей, ответственно относящихся к своему здоровью. Но все-таки еще раз (не имея на то прав) советую следить за показателями крови.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
Re: За книжку спасибо, скачала
Date: 2019-02-15 07:17 pm (UTC)Тем не менее, полностью исключать углеводы из пищи нецелесообразно – глюкоза является единственным топливом для эритроцитов и некоторых других клеток. Хотя кажется, что 100 г/сутки – уже чересчур низкое значение потребляемых углеводов, этот уровень для большинства людей слишком высок, чтобы достигнуть состояния кетоза. Потребление белка зависит от веса тела, пола и физической нагрузки. Обычно рекомендуется в пределах 40-70 граммов в день, включая те, что входят в состав бобовых, орехов и других пищевых продуктов. Большее количество потребляемого белка могут играть на пользу опухоли, черпающей энергию также из глютамина. После вычета белков и углеводов, остальные калории должны поступать из жиров. Такой подход гарантирует, что большинство людей смогут достигнуть кетоза, и остаться в этом состоянии. Таким образом, около 70-75 % калорий будет обеспечиваться за счёт жиров, 20-25 % – за счёт белка, и 5-10 % – за счёт углеводов.
Кетогенная диета требует жёсткого соблюдения норм потребления продуктов. Несоблюдение этих условий, например, увеличение потребления углеводов, приведёт к тому, что углеводы будут связываться с жирами и белками, присутствующими в крови в аномально большом количестве, и содавать про-воспалительные соединения.
Плюсы настоящей кетогенной диеты: снижение уровня инсулина и глюкозы в крови, а с ними - снижение количества конечных продуктов гликирования. Гликолизные раковые клетки переходят на голодный режим, и вследствие этого часть из них гибнет, а часть значительно замедляет рост.
Минусы: увеличение количества перекисных липидов, ухудшение снабжения глюкозой эритроцитов и других клеток, неспособных к метаболизму жиров, увеличение ферментной нагрузки на поджелудочную и печень. Серьёзной проблемой кетогенной диеты является возможная витаминно-минеральная недостаточность, вызванная недостаточным потреблением овощей и клетчатки. Другой проблемой, вызванной теми же причинами, является неблагоприятное изменение бактериального профиля кишечника. Ещё одной проблемой является фактическое увеличение риска рака из-за потребления большого количества строительного материала для создания новых клеток, а также возможного увеличения потребления факторов роста из пищи животного происхождения.
Таким образом, кетогенная диета, имхо - крайнее средство, когда другие оказываются бессильны. Но называть её здоровой диетой нет оснований. Для снижения ограничения калорий и общего оздоровления есть более комфортные и менее опасные методы.
Я бесконечно уважаю ваше осознанное решение, как и всех людей, ответственно относящихся к своему здоровью. Но все-таки еще раз (не имея на то прав) советую следить за показателями крови.