Дивный рецепт.

[math_mommy]

 Его прочесть  - уже удовольствие. Инетовская публикация найдена здесь. К сожалению, не уточняется, является ли автор известной писательницей с тем же именем, но стиль очень похож на ее блог. 
Update:  Действительно, она, и было опубликовано в ее фейсбуке.  Я сменила ссылку. Правда, ссылка за 2017тый год, а первая публикация в сети есть за 2014тый.

(Елена Михалкова)
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! - да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.

Готовить штоллен легко.

Расскажу, как это делала я.

Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной - всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.

Размягчила двести грамм сливочного масла.

Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.

Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.

Просеяла через сито полтора стакана муки.

Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.

Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной - всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.

Масло и яйца сунула в холодильник.

Муку высыпала в банку.

Сахар бросила где стоял.

И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.

Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.

P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог.

 

Comments

[olindom]

Замечательный рецепт!

[math_mommy]

;-)
"но поверьте, это легче, чем кажется!"

[olindom]

Верю на все 100! Возьму на заметку.

[gracheeha]

Так вот, что я готовлю, когда заливаю ромом-водкой-бренди сухофрукты! Правда, так чтоб съедать их по полкило за раз, этого я не пробовала, но верю, что должно быть очень приятное и освобождающее чувство, если съесть их вместо того, чтобы выпекать, остужать, пропитывать ромом и выдерживать пару недель. :)

Я всегда предпочитала смешать лапшу с консервированными вишнями вместо того, чтобы лепить вареники...

[math_mommy]

Ой, как же я это пропустила. А что у Вас за рецепт!

[lauerz]

Действительно, очень смешно. Прекрасный рецепт!
Я его где-то уже читала в сети, но теперь меня заинтересовала личность автора. (Спасибо вам, что вы её назвали по имени).
Что за Елена Михалкова? Ещё и писатель известный? Надо будет найти её. Если у вас есть ссылка на какой-то её текст, который вам лично нравится - то дайте, пожалуйста.

[math_mommy]

Она - писательница, автор многочисленных детективов. Читала одну ее книжку, как-то не пошло. А вот посты у нее забавные. Она есть в ЖЖ и фейсбуке, посты иногда дублируются, иногда нет.
https://eilin-o-connor.livejournal.com/
https://www.facebook.com/e.mikhalkova
В ее профиле есть подробнее о ее книгах.